Mèo Rex Cornwall là kết quả của một đột biến di truyền có nguồn gốc từ một lứa mèo con sinh ra trong những năm 1950 trên một trang trại ở Cornwall, Vương quốc Anh.[1] Một trong những chú mèo con, một con mèo đực màu kem được đặt tên là Kallibunker, có một bộ lông cực kỳ kỳ lạ, mịn và xoăn; chính con mèo đực này là con đầu tiên thuộc giống mèo Rex Cornwall. Người chủ sau đó đã lai Kallibunker với mẹ của nó để sinh ra 2 mèo con có bộ lông xoăn khác. Con đực, Poldhu là cha của con mèo cái Lamorna Cove, con mèo sau này được đưa đến Hoa Kỳ và lai giống với một con Mèo Xiêm, mang lại cho giống mèo này cái đuôi dài và đôi tai to lớn.